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秋风起，蟹脚肥
螃蟹虽肥美鲜香
但过量食用也会伤身
怎么吃才能过嘴瘾又不伤身
注意这几点
健康吃螃蟹
1
该怎么挑选螃蟹？
俗话说“九月圆脐十月尖”，是指农历九月时，雌蟹黄满肉厚，正是选购雌蟹的好时机，农历十月时，雄蟹膏足肉坚，宜选购雄蟹。
除分时节挑选雌、雄蟹外，挑选一只新鲜肥美的螃蟹还可通过以下几种方法：
看活力
在螃蟹堆中，首选活泼好动、吐沫多的蟹，这样的螃蟹有活力，可放心选购。
看颜色
蟹壳呈现出富有光泽的青灰色，通常说明此蟹肉厚壮实，生长水系水质较好。
看腹部
尾端蟹脐饱满凸出、微微透红的，一般膏肥脂满。
捏蟹腿
捏捏螃蟹的第三只蟹脚，手感硬朗圆润的，说明螃蟹已经成熟。
以上方法适合新鲜河蟹的选购。由于海蟹的蛋白质变性、鲜度下降都比河蟹慢，因此捕捞上岸后，一直处在稳定冷冻条件下也可以食用。
3
螃蟹哪些部位不能吃？
除了坚硬的外壳，螃蟹进食和排泄的部位，通常含有大量的泥沙、杂物和细菌，是不能食用的。
4
来源：新华网
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